Laboration, estrar

Uppgift: Våran uppgift var att vi skulle blanda ihop 2 olika syror för att skapa estrar. Varje ester har en speciell doft som vi ska försöka framhäva med hjälp av de olika syrorna. Förhoppningsvis så får vi fram rätt doft. 

Syfte: syftet med denna labben var att lära sig hur man framställer estrar. 

Material: 

Etanol

Propanol

Ättikssyra 

Koncentrerad svavelsyra

Vatten

Nät

Provrör

Trefot 

Brännare

kristallisationsskål

skyddsglasögon 

Utförande: Blanda syrorna i provrören. Ungefär 1 cm av varje syra. Fyll en bägare med varmt vatten. Lägg i provrören i bägaren. Låt det ligga i någon minut. Ta sedan hjälp av en lärare som häller i svavelsyran för att snabba på processen. Lägg ljummet vatten i kristallisationsskålen och häll i vätskan från ett rör i taget. Lukta efter varje gång. Skölj sedan ur provrören för att pröva med andra sorters syror. 

Resultat:

Propanol: Luktade som nagellack, stark lukt. 

Etanol: Luktade som aceton, också väldigt stark lukt. 

Slutsats: Propanolen som vi tyckte luktade nagellack kallades även för Saubrin. Vi fick sedan reda på att etanolen som luktade som aceton var ananas. Estrar kan man använda i till exempel godis, parfym, krämer med mera.. För att skapa estrar så krävs det att en organisk syra och en alkohol ska reagera med varandra. 

Frågor: 

vad luktar det?

etanolen luktade aceton och propanolen luktade nagellack. Båda luktade väldigt starkt. 

  

försök att skriva reaktionsformel på vad som har hänt. 

CH3COOH + C2H5OH -> CH3COOC2H5 + H2O (ättiksyra + etanol -> etylaceton + vatten)

CH3COOH + C3H7OH -> CH3COOC3H7 + H2O (ättiksyra + propanol -> propylaceton + vatten)

vad har svavelsyran för uppgift?

svavelsyran är en katalysator. Den ska skynda på prosessen. 

ge exempel på praktisk användning av estrar.

Man kan använda estrar i skumbananer, parfymer och i godis överhuvudtaget.